โครงการออกแบบวางผังศูนย์เรียนรู้กาแฟครบวงจร และส่งเสริมการท่องเที่ยวในจังหวัดบึงกาฬ

ประทับเวลา Excel: 22/06/2021 14:22:02 บทคัดย่อ จังหวัดบึงกาฬ เป็นจังหวัดที่ปลูกยางพารามากที่สุดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยเกษตรกรส่วนใหญ่ในจังหวัดบึงกาฬปลูกยางพาราเป็นอาชีพหลัก แต่ปัจจุบันราคายางพาราตกต่ำลง ส่งผลให้เกษตรกรผู้ปลูกยางพาราประสบปัญหาทางรายได้เป็นอย่างมาก ไม่เพียงแต่จังหวัดบึงกาฬเท่านั้น เกษตรกรผู้ปลูกยางพาราทั่วประเทศต่างประสบปัญหานี้เช่นเดียวกัน รัฐบาลจึงมีมาตรการต่างๆ เพื่อช่วยเหลือ โดยหนึ่งในนั้นคือการปลูกพืชร่วมยาง (Rubber co-plants) และการทำวนเกษตรยางพารา (Rubber Agroforestry) ซึ่งถือเป็นการแก้ปัญหาที่ยั่งยืน โดยกาแฟเป็นพืชอีกชนิดที่น่าสนใจในการปลูกร่วมยาง เพราะนอกจากกาแฟจะต้องการระบบนิเวศที่เป็นป่าและเป็นร่มเงาแล้ว ยังเป็นพืชเศรษฐกิจใหม่ของไทยที่มีราคาสูงและตลาดต้องการมาก เนื่องจากมีอัตราการบริโภคสูงแต่การผลิตยังไม่มากพอ อย่างไรก็ตามแม้การปลูกกาแฟในภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะเริ่มมีมากขึ้น แต่ก็ยังไม่สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรมากเท่าที่ควร เนื่องจากเกษตรกรยังขาดความรู้ในการปลูกและการผลิต ส่งผลให้ผลผลิตที่ได้ ยังมีคุณภาพไม่ดีพอตามที่ตลาดต้องการ อีกทั้งยังขาดเอกลักษณ์เฉพาะของรสชาติด้วย โครงการออกแบบวางผังศูนย์เรียนรู้กาแฟครบวงจรและส่งเสริมการท่องเที่ยวในจังหวัดบึงกาฬ จึงมีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้ในการปลูกและผลิตกาแฟแบบครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ นอกจากนี้ยังให้ความรู้ในการปลูกพืชร่วมยางเพื่อเป็นทางเลือกกับเกษตรกร ในการเปลี่ยนจากการปลูกยางพาราเพียงอย่างเดียว เป็นการทำวนเกษตรยางพารา เปลี่ยนสวนยางพาราให้เป็นป่าที่อุดมสมบูรณ์ สร้างสารอาหารให้กาแฟได้มีคุณภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตามที่ตลาดต้องการ เสริมสร้างรายได้ระยะยาวให้กับเกษตรกร นอกจากนี้ยังได้ผลิตสินค้าที่เป็นอัตลักษณ์ของชุมชน ให้นักท่องเที่ยวได้เข้ามาเรียนรู้ และเลือกซื้อสินค้าไปพร้อมๆ กับการเที่ยวชมธรรมชาติที่สวยงามของจังหวัดบึงกาฬที่อยู่รอบโครงการอีกด้วย