โครงการเสนอแนะออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน สตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟโรสเตอรี่ เอเชียทีค

ประทับเวลา Excel: 04/09/2022 12:09:05 สตาร์บัคเป็นแบรนด์กาแฟ ที่มีวิสัยทัศน์ให้ร้านกาแฟคือสถานที่สำหรับการขายประสบการณ์การดื่มกาแฟ สร้างพื้นที่สังคมนอกเหนือจากบ้านและที่ทำงาน (Third place) ปัจจุบันมีการขยายสาขา "startbuck store"อย่างต่อเนื่องทั่วโลก จำนวน 32660 สาขา ในปี2014 สตาร์บัคมีกลยุทธ์ดึงดูดกลุ่มลูกค้า ด้วยการมอบประสบการณ์กาแฟ อย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหนือระดับ เปิดตัวให้มี "Starbuck Reserve Roastery" เพื่อเป็นสถานที่ถ่ายทอดการคั่ว กลั่นชง เมล็ดกาแฟและชาคุณภาพชั้นเยี่ยม แบบฉบับสตาร์บัคที่พิถีพิถันให้ลูกค้าเห็นทุกขั้นตอน พร้อมๆไปกับการดื่ม สนทนา สร้างสรรพื้นที่บาร์นำเสนอเครื่องดื่มแปลกใหม่อย่างดราฟเบียร์ ชาที่ผสมรสชาติกลิ่นกาแฟ และจำหน่ายสินค้าที่ระลึกของสตาร์บัค โดยเลือกเปิดสาขาเฉพาะในเมืองใหญ่ทั่วโลก ซึ่งมีมาแล้ว 6 สาขา แบ่งตามทวีป ดังนี้ ทวีปอเมริกา ได้แก่ Starbuck Reserve Roastery สาขาซีแอตเทิล สาขานิวยอร์ค สาขาชิคาโก ในประเทศสหรัฐฯ ทวีปยุโรป ได้แก่ สาขามิลาน ประเทศอิตาลี และทวีปเอเชีย ได้แก่ สาขาเซียงไฮ้ ประเทศจีน สาขาโตเกียว ประเทศ ญี่ปุ่น และมีแผนเตรียมเปิด 20-30 สาขาต่อไป ในอนาคต สำหรับประเทศไทยเอง มีเปิดบริการ "Starbucks Reserve Experience Bar" คือชื่อเรียกของบาร์กาแฟพร้อมสัญลักษณ์ตัว R ติดดาว หรือบาร์เครื่องดื่มกาแฟสตาร์บัคสูตรพิเศษ ผสมเบียร์ คอกเทล 2 แห่ง คือ สตาร์บัค รีเสริฟ์ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิร์ล และสตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ เจ้าพระยา รีเวอร์ฟร้อนท์ ศูนย์การค้าไอคอนสยาม ทั้งนี้มีแผนสร้างโดยใช้แนวคิด Starbuck Reserve Roastery ที่เป็นมากกว่า experience bar ให้เป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ที่โครงการเอเชียทีค ต่อไป ดังนั้น จึงเป็นที่มาของวิทยานิพนธ์ โครงการเสนอแนะออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน สตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟโรสเตอรี่ เอเชียทีค กรุงเทพ โดยภายในโครงการจะเป็นสถานที่ที่ถ่ายทอดการคั่ว กลั่นชง เมล็ดกาแฟและชาคุณภาพชั้นเยี่ยม แบบฉบับสตาร์บัคส์ ที่พิถีพิถันให้ลูกค้าเห็นทุกขั้นตอน พร้อมๆไปกับการดื่ม สนทนา สร้างสรรพื้นที่บาร์นำเสนอเครื่องดื่มแปลกใหม่อย่างดราฟเบียร์ ชาที่ผสมรสชาติกลิ่นกาแฟ และจำหน่ายสินค้าที่ระลึกของสตาร์บัคส์ บนพื้นที่ของโครงการเอเชียทีคเฟส2 ที่กำลังมีแผนดำเนินการขยายโครงการ อีกทั้งยังเพื่อตอบสนองนโยบายขององค์กรสตาร์บัคส์ ที่ต้องการพัฒนาไปตามนโยบายจุดประสงค์และเป้าหมายที่ต้องการจะขยายสาขาไปพร้อมกับขยายฐานลูกค้าใหม่ๆ อีกด้วย