พิพิธภัณฑ์กาแฟไทย

ประทับเวลา Excel: 04/10/2024 05:10:03 ปัจจุบันการบริโภคกาแฟของโลกมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง กาแฟถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีมูลค่าการค้าเป็นอันดับสองของโลก โดยกาแฟไทยมีจุดเด่นด้านเรื่องราวและคุณภาพจัดว่าเป็น กาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ซึ่งมีชื่อเสียงไกลถึงต่างประเทศ ปัจจุบันพบว่าประเทศไทยยังขาดแหล่งเรียนรู้กาแฟที่รวบรวมเรื่องราวของกาแฟในประเทศไทยทุกภูมิภาคเข้าไว้ด้วยกัน ที่เดินทางสะดวกไม่ต้องเดินทางไปไกลยังแหล่งปลูกที่เข้าถึงได้ยาก โครงการพิพิธภัณฑ์กาแฟไทยจะเป็นแหล่งเรียนรู้ที่จะเล่าเรื่องราวคุณค่าและการพัฒนากาแฟไทย รวมวัฒนธรรมกาแฟไทย สร้างภาพลักษณ์ที่ชัดเจนของกาแฟไทยให้เข้มแข็ง เป็นที่รู้จักแก่คนทั่วไปในวงกว้าง ทั้งยังส่งเสริมกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงเกษตรและขยายช่องทางการตลาดให้แก่ธุรกิจด้านกาแฟ วิทยานิพนธ์นี้ได้ศึกษาเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ความเป็นมาของเมล็ดกาแฟ เรื่องราวความเป็นมาการก่อเกิดวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟ ธรรมชาติของกาแฟและการต่อยอดอาชีพจากเมล็ดกาแฟที่จะส่งเสริมทางด้านเศรษฐกิจกาแฟไทย นำมาวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อการออกแบบ เพื่อหาแนวทางในการออกแบบสถาปัตยกรรมสำหรับพื้นที่กลุ่มคนรักกาแฟและรองรับกิจกรรมได้อย่างเหมาะสม ผลการออกแบบสถาปัตยกรรมอาคาร พิพิธภัณฑ์กาแฟไทย มีรายละเอียด ดังนี้ 1. พิพิธภัณฑ์กาแฟไทย โดยมีองค์ประกอบหลัก คือ ส่วนพิพิธภัณฑ์กาแฟไทยโดยพื้นที่จัดแสดงมีทั้งหมด 8 โซน ได้แก่ เรื่องราวกาแฟไทย เมล็ดพันธุ์ในไทย กระบวนการแปรรูป กาแฟสร้างอาชีพ รสชาติ แบรนด์ยอดฮิต อุปกรณ์กาแฟ ผลิตภัณฑ์จากกาแฟ และ ส่วนคอมมูนิตี้มีทั้งหมด 2 โซน ได้แก่ โซนสปีดบาร์ และ โซนสโลบาร์ รวมพื้นที่ใช้สอยในโครงการ 9,739.7 ตารางเมตร 2. ที่ตั้งโครงการอยู่ในพื้นที่ ตำบลเขียงรากน้อย อำเภอวังน้อย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ขนาดพื้นที่ 6 ไร่ 0 งาน 73 ตารางวา 3. แนวความคิด คือ เพิ่มคุณค่าเพื่อเพิ่มมูลค่าให้เมล็ดกาแฟของเกษตรกร โดยเป็นการแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์และคุณค่าไว้ในโครงการ และเป็นคอมมูนิตี้ของคนรักกาแฟ 4. รูปแบบอาคารแบ่งโซน โดยมีคอร์ทกลางอาคารที่เป็นพื้นที่สีเขียว ในการเชื่อมต่อกิจกรรมระหว่างอาคาร เพื่อให้มุมมองมีความเป็นธรรมชาติที่สื่อถึงความเป็นกาแฟให้ได้มากที่สุด โดยอาคารจะมีทั้งหมด 2 ชั้น โดยส่วนพื้นที่ของการคั่วกาแฟ ออกแบบเป็นพื้นที่ดับเบิ้ลสเปช เพื่อทำให้รู้สึกถึงความโปร่งของการเป็นโรงคั่วกาแฟ โดยในการออกแบบพื้นที่จัดแสดงภายในจะสามารถเชื่อมต่อกับโซนสโลบาร์ได้เพื่อที่ผู้เข้าชมจะสามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้กับโรบัสต้าได้ และในการออกแบบส่วนภายนอกจะใช้การยกระดับเป็นขั้นบันไดที่สื่อถึงภูเขาจุดกำเนิดกาแฟใช้โทนสีกาแฟ เพื่อให้เกิดพื้นที่กิจกรรมที่มีความอบอุ่นร่วมกับธรรมชาติได้