โครงการเสนอแนะออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน ศูนย์การสร้างสรรค์อาหารไทย

ประทับเวลา Excel: 18/05/2026 09:27:16 "อาหารไทย" เป็น 1 ใน 15 อุตสาหกรรมสร้างสรรค์ ของการพัฒนา "เศรษฐกิจสร้างสรรค์" ขณะเดียวกัน อาหารไทย ก็เป็นหนึ่งใน ซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ที่มีต้นทุนทางวัฒนธรรมที่สาคัญ อาหารไทยมีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับในด้านรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ ความพิถีพิถันในการปรุง รวมทั้งมีการใช้วัตถุดิบที่หลากหลายและมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ภาครัฐมีความเชื่อมั่นว่า การที่อาหารไทยมีชื่อเสียงในระดับโลก และในแต่ละปีไทยส่งออกอาหารไทยมูลค่าสูงอย่างต่อเนื่อง ทาให้อาหารไทยมีศักยภาพ สามารถขับเคลื่อนให้เป็นหนึ่งในซอฟต์พาวเวอร์ระดับโลก และสามารถสร้างรายได้เข้าประเทศได้อย่างมหาศาล ศูนย์การสร้างสรรค์อาหารไทยเป็นโครงการภายใต้ สานักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์สร้างสรรค์ (Creative Economy Agency หรือ CEA) ที่มีเป้าหมายในการเป็นพื้นที่สาหรับเรียนรู้การสร้างสรรค์อาหารไทย โดยสร้างสรรค์อาหารไทยดั้งเดิมและนาเสนอรูปแบบใหม่ เป็นสถานที่ที่สนับสนุนกิจกรรมที่เกี่ยวกับอาหารและเป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนความรู้ด้านอาหาร ที่มีผู้แนะนาและผู้เชี่ยวชาญ มาให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อนาไปต่อยอด มีหลักสูตรรองรับ และเป็นพื้นที่สนับสนุนส่งเสริมเศรษฐกิจ ผู้จัดทาวิทยานิพนธ์ ได้ศึกษาเกณฑ์และรูปแบบการออกแบบสถาปัตยกรรมภายในศูนย์การเรียนรู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารและศึกษาข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับโครงการเพื่อการให้ความรู้ มีการกาหนดหลักสูตร และมีแนวความคิดในการออกแบบภายในโครงการโดยเน้นความเป็นไทยร่วมสมัย เนื่องจากสานักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ทาหน้าที่ในการส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพของเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ผ่านการพัฒนาผู้ประกอบการและกาลังแรงงาน การสร้างระบบนิเวศที่เหมาะสม ที่จะเชื่อมโยงภูมิปัญญา วัฒนธรรม โดยในโครงการมีพื้นที่บริการหลัก 7 พื้นที่ ได้แก่ ห้องเรียนทาอาหารไทย, ห้องเรียนทาอาหารฟิวชั่น, ห้องสัมมนา, ห้องเรียนจัดจานอาหาร,ห้องเรียนการตลาด, Co-Learning Space และพื้นที่จัดนิทรรศการ ที่เป็นแหล่งสื่อให้ความรู้เกี่ยวกับอาหาร